“戴总厨的选题，有很大的发挥空间呢。”主持人评论道，“您能简单说一说，为什么要选择这两个选项吗？”
戴俊威想了想，道：
“就是发挥的空间比较大，对于鲜味食物的处理也比较有信心吧。请大家期待我的菜品。”
“好，这也是非常标准稳重的回答，非常符合我们戴总厨沉稳的性格！”主持人笑道，“那么钱老板，您的选题又是什么？”
钱聪沉吟片刻，凑到话筒旁边，道：
“味道上我选择香，口感上……我选择热。”
主持人点头道：
“也是非常全面的考虑！香味食物作为主流，味道上几乎无可挑剔；而口感上选择热菜，看来钱老板是不打算配备凉菜了？”
钱聪给出了肯定的回答。
全面错开选择，避免评委在同样的题材上进行评价，这是上等的策略。
不怕不识货，就怕货比货。
同样的题材同样的味道主题，高下之分，那真是一尝就知道。
就好像一个人喝不出什么是好酒，那就让他尝一尝最好的酒，再让他尝一尝最劣质的酒就可以了。
钱聪不想承担这种直接和其他两人对撞的风险。
主持人微微一笑，话筒给到了刘笔：
“刘师傅，现在好选的主题已经基本被另外两位选手选走了，您是如何打算的呢？”
“不能重复选择吗？”刘笔问道。
“当然可以重复。”主持人回答，“只是那样的话，您也选择了与另外两位选手的直接对抗。”
“那无妨。”
刘笔回答道。
“即使选择了味道和口感，出于主题的考虑，大家的最终做法，并不会相差太多。毕竟要做三菜一汤。”
“那么刘师傅，您的选择是？”
“口感上，当然选择热菜。”
“至于味道，我选择咸味。”
主持人瞪大了眼睛：
“刘师傅，您居然选择放弃苹果糖浆带来的甜味优势吗？”
戴俊威和钱聪也稍微感到了震惊。
他们两个都在选择一些泛用的，且不会犯错的选项。
戴俊威避免自己在食物的甜咸和冷热上做出选择，而钱聪哪怕选择了热菜也仅仅只敢在味道上选择香味。
而刘笔的目标似乎已经非常明确了。
热菜，带有咸味的菜。
既然选择了咸味热菜，在三菜一汤，默认一主食的配置当中，就很难加入甜点了。
因为按照赛事一直以来的顺序，决赛必然也是三菜一汤一起上的。
而不是像平日里吃席那样，先咸口，最后来一个甜口收尾，也不显得唐突。
任何甜食，都可能导致喧宾夺主，在主题上也会缺乏连贯，难以解释。
就好比端上了焖猪蹄、红烧鱼、烧鸡、口蘑和胡辣汤，最后来一碟子鲜奶布丁放在其中，说它们成一套。
难道要把鲜奶布丁放在胡辣汤里喝吗？
任谁都会感觉奇怪的吧。
放弃甜味优势？
是的。
刘笔点点头：
“或许选择面上会狭窄一些，但这并不妨碍美食种类的广阔。”
这话说得也确实没毛病。
只是这样的把握，让戴俊威和钱聪都不由得紧张了起来。
但这种氛围，正是主持人想要达到的效果。
“这一定会是一场精彩的对决。”
她朗声道。
“让我们期待，三天后的比赛！”