从冰柜里取出一块猪里脊肉，陈墨观察着里脊肉的质感，果然系统给的材料看上去都十分不错。
只见陈墨一把抓起菜刀，三两下功夫就把连在肉上的筋膜给切掉了。
里脊肉的肉质较嫩，取出外面一层筋膜后，里面几乎不会有筋。
将里脊肉斜着切丝后，陈墨将其放入碗中，打入一个鸡蛋，倒入料酒、生粉还有些许盐进行腌制，这样做是为了让里脊肉更加能嫩滑。
将里脊肉放一边后，陈墨开始将辅料统统切丝，
因为鱼香肉丝是一门家常菜，所以做法其实有着许多许多，哪怕在同一个地区，也一样有不同辅料制作而成的鱼香肉丝。
陈墨现在制作的，也只是根据他以前学来的鱼香肉丝来制作，至于正不正宗，他也没想过。
反正在这个世界，他做啥都是正宗的。
鱼香肉丝的灵魂在于调味的鱼香汁，不然也表现不出鱼香这两个字。
用酱油、白糖、醋、少许盐调好鱼香汁后，陈墨便开始正式炒菜。
虽然鱼香肉丝是川菜，但实际上它的味道主要是表现在咸酸鲜甜上，而且还可以根据地方饮食习惯不一样来做出调整。
陈墨也不知道他的食客是否能吃辣，所以才没有加入泡辣椒，他想了想，到时候再出一个辣菜，说不定就能够知道客人的口味。
紧接着又是一道传统名菜，宫保鸡丁。
这个菜也是一个变种菜，许多地方都有，但是许多地方的做法都不一样。
做法简单，老少咸宜，是陈墨炒这个菜的目的。
最后陈墨还做了一道肉菜
当陈墨端着四道菜走出来时，蕾丽和曾诚都十分期待。
放下四道菜，蕾丽发现自己除了卤肘子之外从未见过其他的菜，便问道：“陈老板，这几个菜都有什么名讳？”
“鱼香肉丝、宫保鸡丁还有红烧狮子头。”
红烧狮子头的难度其实是三个菜里最高的，因为所谓的红烧狮子头其实就是大肉丸子，必须选择三分肥肉，七分瘦肉均匀地揉捏在一起。
而且这个瘦肉必须剁得细碎，这样才能保证肥肉的油脂可以完完全全渗入到瘦肉之中。
这样的做法才可以保证肉丸一口不腻两口不肥的感觉。
曾诚的目光在卤肘子和冒着热气的红烧狮子头之间反复横跳。
鲜红的汁液让狮子头色泽靓丽，对比暗红色的卤肘子更加吸引人。
而黑袍就坐在一旁，静静地不说话，只是手上已经抓好了筷子。
陈墨给他们装好了饭后，便说道：“你们先吃吧，我上去看看那两个小家伙怎么样。”
说着，陈墨便回到了厨房，从卤水里捞出两只已经卤好的肘子走了上去。
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作者有话说：
我尽力了，平常这个时间我都已经睡觉了，哎，写得我自己都饿了。希望看到的读者老爷们点一下催更，至少让我知道有多少人正在看，那我就心满意足了。如果可以，我中午应该会码一章出来，奥力给！