第四百一十二章 三杯鸡
比赛即将开始，作为此地美食协会的会长，沈浪走到了台上开始宣布。
“今天是一场挑战赛，被挑战的一方是——陈墨！而挑战者是崔不凡，今天的厨艺比赛主题是鸡，每个人都要以此做出三道菜，每完成一道都可以直接交给我们的美食协会评委组品尝并进行打分。最低零分，最高则是十分。”
沈浪看了看两边，随后高呼：“比赛正式开始！”
崔不凡没有立刻动手，而是看向了陈墨，用口型说道：“这一次，我会让你知道什么叫一败涂地！”
崔不凡一向是个很自信的人，但是自信过度往往会变成了自负，在乔曦的小餐馆时，他看到陈墨时就想给陈墨一个下马威，结果没想到是他被陈墨来了一个下马威。
也因为陈墨，让崔不凡发现了自己似乎对调味料的调和有着一些误解，所以这几天他都闭门不出，一直在练习着味道与味道的碰撞与相融。
所有天赋不凡的人，也一样依旧需要用努力来换取成果，而崔不凡知道自己不是天赋最好的，所以还要付出天赋比他好的人更多倍的努力。
陈墨没说什么，毕竟他对崔不凡其实不是那么了解，大多数都是从沈浪的话语中得知这个人是如何如何。
不过张小丰在正义执行时见过崔不凡，夜深时分，崔不凡也在努力练习厨艺，所以陈墨不会看不起这个要挑战他的人。
所以他会拿出三道足够份量的菜式来应战。
陈墨打开状态箱，将里面一只已经清理过的光鸡取出，这鸡来自神魔大陆，这种不产鸡蛋的仔鸡个头不大，但是肉质肥美嫩滑，是陈墨研究了一段时间认为最适合用来做三杯鸡的食材。
随后拿出了三个杯子，在每个杯子中分别倒入不一样的**，放在一旁备用。
打开另一个箱子，里面装着的是菜刀。
抽出菜刀，陈墨在半空中挽了一个刀花随后从鸡腿开始切开，将整只鸡变成了鸡块。
将光鸡切成鸡块，陈墨装了一盆水，将鸡块放入清洗，为的就是洗出里面的血水。
洗完一次之后，还要重新换水再洗一遍，一直洗到水质不再变得浑浊，那就算是可以了。
在清洗鸡块的过程中，陈墨拿出了一个，砂锅里什么都没有装，但是却被陈墨直接放在炉火上空烧着，这让周围的厨师完全不明白陈墨想要干什么。
放好了砂锅后，陈墨将准备好的红椒、干辣椒、姜、葱、蒜头，纷纷都切成片，下入锅中进行煸炒。
等煸炒出香味之后，立刻下入鸡块大火猛炒。
三杯鸡之所以叫三杯鸡，是因为它的调料只有三杯，分别是甜米酒、猪油，以及生抽酱油。
生抽酱油是为了让鸡肉入味、猪油则是为了提香，最后的甜米酒则是扮演着最重要的角色。
炒到鸡肉微微发黄时，倒入酱油以及猪油进行快速翻炒，等所有的调料都与鸡肉融合在一起时，陈墨打开砂锅的盖子，然后将炒锅里的鸡块连同配料一同倒入到砂锅之中。
当鸡肉与滚烫的砂锅接触的一瞬间，便发出了滋滋作响的声音。