第四百三十九章 牛肉与火锅
吃火锅看似随意，但其实火锅也很讲究仪式感。
陈墨拿起一个空碗，舀了一勺沙茶酱，随后加入一些香油、蒜泥、葱末，要不是临时决定，陈墨还会去做一些炸蒜，不过今天普普通通好了。
拌好了蘸酱，就要开始下牛肉。
陈墨随手拿起曾诚刚刚指过的脖仁，然后下入笊（zhao）篱里面，再泡入正在沸腾的牛肉汤之中，然后用筷子迅速将牛肉搅散。
陈墨心中默默地数着秒，六秒钟之后，便迅速提起笊篱。
此时的牛肉略显粉嫩，上面白花的油脂也已经固定了。
“来吧，谁来先试一下？”陈墨将笊篱抖了两下。
喜欢尝新的曾诚却没敢第一个尝试，他有些怀疑地说道：“陈老板，这肉还是粉色的，应该还是生的吧。”
陈墨笑了笑说：“熟了，这是刚刚好的熟度。”
不过洛洛这时跳了出来说：“我要吃！我要吃！”
作为陈墨的首席支持者，洛洛自然是无条件信任陈墨的，她拿起筷子，从笊篱中夹了两片脖仁，正准备放入口中却被陈墨喊停。
“等等！你先蘸一下这个再吃。”
陈墨将面前调好的蘸料推向洛洛。
洛洛欣然蘸了蘸酱，微红的沙茶酱蘸匀了两边薄薄的牛肉，然后一口吃下。
“哇！这个肉好嫩好香！”洛洛虽然只有两片肉，但是洛洛却不断地咀嚼。
陈墨笑了一下，这脖仁在每一头牛的肉里面只占百分之一的数量，而且系统送过来的牛肉是已经进行过排酸、冷冻过程的牛肉。
看似不是那么新鲜，但实际上陈墨拿到手时才是最适合吃的时候。
因为经过冷冻，脖仁中的脂肪会逐渐凝固，肉质色泽深红，其肌理状如大理石，然后再等陈墨切下到煮的这段时间内又会慢慢解冻，肌肉蛋白慢慢解冻变热凝固，肉脂分离，再下入锅中煮熟，那口感可以说是妙不可言。
而洛洛此时就是处于这个状态之中。
她认真地皱了皱眉说：“我觉得这个肉一般般，但是老板教导过我们，不能浪费粮食，所以我决定牺牲自己，吃光它们！”
要不是那生怕有人抢食的动作，其他人还真的信了洛洛的鬼话。
接下来就是北宫瑶拿起筷子夹了一大片脖仁，也蘸了蘸沙茶酱，然后送入口中。
肥嫩的脖仁沾满了蘸料，吃下的一瞬间真的让人满足地想要叫出声。
北宫瑶开始想象自己在北地时如果有一锅这样的肉来吃，那就真的太满足了。
曾诚看到北宫瑶的表情，心中也有些蠢蠢欲动了，不过他也留意到了陈墨准备好的蘸料，也自己舀了一勺沙茶酱，然后还加了不少蒜泥和辣椒油，毕竟曾诚是个嗜辣的人。
张小丰还有默默不说话的罗素也各自夹了几片脖仁吃了起来。
他们两个都没有蘸沙茶酱，而是想要尝尝这牛肉的原味。
结果发现同样鲜美，可以说是将食材原本的味道发挥到了极致。
看到大家都吃得那么开心，陈墨便让刚刚回来的镜像进厨房继续切肉，这十几盘肉恐怕还不够他们吃，准确来说是不够洛洛和北宫瑶吃。