第六百二十章
陈墨很快就做好了一盘八宝鸡。
整个过程，林尚一直皱着眉头，这个和他做的八宝鸡相差实在是太远了。
从辅料拿去蒸制的那一刻开始，便有所分歧，这让林尚知道，哪怕接下来的步骤一样，味道都会相差甚远。
然而林尚甚至连过油这一步都和陈墨的做法大相径庭。
他是整只鸡涂满了蜜糖再放入油锅中低温慢炸，而陈墨调制的脆皮水让他眼前一亮，色泽更加鲜亮，而且淋油的时候十分考究厨师的对油温的把控。
林尚本来觉得陈墨的技艺肯定会很好，只是没想到竟然这么好。
至于另外一旁的陈关都看呆了，陈墨一开始的去骨就让他呆住了，去骨可不是小事情，让他来做，起码要浪费个四五分钟，这还是在有玄气的帮助下才能办到。
而陈墨两分钟都不用，就把骨头给去好了。
不过这也是陈墨有了经验才这么快。
这时林尚在一旁轻轻鼓掌。
“实在是太厉害了，如果你能保持这样的状态，这一次食神大赛，说不定你能夺得魁首。”
陈关听到自家老师这么说，眼睛都瞬间瞪大了。
“老师，这...是不是有点......”
林尚抬起手打断了陈关，自顾自地说道：“一点都不夸张，陈墨值得被如此称赞，原本沈浪和我说，有一个天纵奇才将会参加这一届的食神比赛，但是我当时觉得天才在食神比赛不罕见，可是我没想到，竟然会有如此天才出现。”
他指了指旁边取出的骨头。
“这些骨头上面一部分的肉，其实都是你故意取出来的对不对？”
陈墨点了点头说：“林叔好眼力，如果只把骨头取出来，里面的空间就会很小，塞不了多少八宝糯米，所以必须将里面的肉给稍微带出来一些。
这样里面还会有一层鸡肉，在蒸制的过程中，一部分的精华就会被八宝糯米所吸收，让其味道更加鲜美。”
在一旁的陈关发现自己老师竟然听得十分认真。
林尚一边若有所悟地点头，一边说道：“我就说那种鸡肉鲜味为什么如此突出，之前我还以为你是用高汤浸煮鸡肉，但是这样做也会让里面的糯米出现泡水的可能性，油炸的时候就会出现大问题。
但你这样的做法，确实让食物本身的鲜味展现得淋漓尽致。”
陈墨做八宝鸡的过程中，不仅仅是只有林尚和陈关在一旁看着，周围不少林尚还有林众意的弟子都围在旁边观看。
也还好他们带来的学生都是识大体的，不会密密麻麻地堆在一起，也不会大声说话讨论，不过他们在一旁看着眼睛都发亮了。
不少人都在讨论陈墨淋油时控火的技艺。
“咳咳，好了好了，看完了就散吧。”林尚清了清喉咙对周围的徒弟挥了挥手。
岂料这个时候，周围突然有一个声音响起。
“老师，我想尝尝看！”
这句话一出来，陈墨不知道是不是眼花，好像周围的厨师眼睛都亮了一下。
林尚轻咳了一声，“吃倒是可以吃，现在品尝这么好的东西，恐怕对你们的打击是极大的，所以这一道八宝鸡，你们还是不要吃了。”
这话听上去好像没啥问题，只不过那些学徒可就不干了。