第六百三十八章
沥完水的豆腐片，迅速倒入锅中。
因为豆腐质软，所以陈墨没有用大勺直接去翻搅，而是用勺背慢慢匀开豆腐片，避免豆腐片会粘合在一块。
搅开后，陈墨用小火慢煮，这就是淮扬菜的煨。
让所有的材料能够吸收到这个高汤的味道。
等几分钟后，陈墨撒下一小撮味精，然后再开始勾芡。
之所以用味精而不用鸡精，是因为这一锅高汤本来就是鸡汤，味精的作用是提鲜，陈墨也只是加了一点的。
勾芡后，汤汁开始浓稠。
最后一步，就是将之前装起来的大油重新倒入锅中。
这一步可以说是平桥豆腐看上去不起眼的点睛之笔。
看到陈墨这么做，许婉儿完全不清楚陈墨的用意，如果林烨在这里，肯定会直接发问。
踌躇了半刻，等陈墨将平桥豆腐出锅时，许婉儿才咬了咬牙问道：“为什么最后要把那猪油给倒下去？”
陈墨也没想到许婉儿真的会问，这至少证明了一件事，那就是许婉儿心中对自己认输了，才会开口提问。
“你现在看看这锅平桥豆腐，有什么特别？”
听到陈墨的话，许婉儿低下头，仔细地观察着刚出锅的平桥豆腐。
看上去金黄靓丽，没有一丝热气冒出，而起这平桥豆腐乍一看更像是一种艺术品。
等等！没有一丝热气冒出？
“这刚刚煮好的东西，怎么会没有热气？这不科学！”
陈墨笑了笑说：“这就是大油的作用，看着不冒热气，但是入口会烫，这样吃起来才能让豆腐的滋味发挥得淋漓尽致。”
许婉儿抬起头看着陈墨，随后问道：“这道菜叫什么名字？”
陈墨想了想，并没有说是平桥豆腐，因为平桥其实是个地名，而平桥豆腐就是在这么一个地方诞生，所以才叫平桥豆腐。
来到了这个世界，叫平桥好像也没有什么道理，所以陈墨直接将其称为：“雀舌豆腐，因为这豆腐片就很像是雀舌那样，所以叫雀舌豆腐好了。”
... ...
就在陈墨做菜时，在内城的另一边。
“什么？老师去了美食协会买菜？”林烨刚刚才从他的师兄口中得知陈墨竟然去了美食协会买菜。
而且陪伴在身旁的还有许婉儿。
林烨一听到这个消息，连忙解下了围裙，他转过身对旁边的陈关说道：“师兄，我先走了，如果我父亲来了，你就说是我老师叫我回去，不要说别的事情，拜托了！”
林烨双手合十恳求着陈关。
可陈关也是个老实人，他看了林烨一眼，只能说道：“最多我不主动和林老师说。”
林烨也很清楚陈关的性格，只能叹了口气，然后快速离开林家府邸。
没有乘坐金属马车，毕竟林烨要低调出行，要是被父亲和爷爷发现了，恐怕就直接抓他回去。
毕竟说好了要考究自己厨艺，结果才做了两三道菜出去，就跑路了，被抓到了还不一顿胖揍？
林烨一边想着，脚下的速度，就不断加快，甚至用上了玄气。