第六百六十七章
因为做蛋挞需要烤箱和模具，所以陈墨也一口气买了便携版的烤箱和蛋挞模具。
不需要插电就可以直接使用的烤箱，如果放到天朝来，那可就厉害了。
陈墨将折叠了至少五次的面团开始用擀面杖擀成长方形。
虽然说是折叠了五次，但是每次折叠其实都至少叠了三层的皮。
陈墨摊平了面团，然后开始从一端将另一端卷起来，变成一条卷起来的面团。
这个时候陈墨手起刀落，将其切成一个个小剂子。
林烨在一旁看着陈墨下刀切出了小面团后，便开始将面团套入那些像是金属的小碗里面。
其实就是陈墨买的蛋挞模具。
陈墨将剂子放入模具之中，然后用拇指慢慢按压，将其慢慢向着四周按压，将蛋挞皮给压紧实了。
做好了蛋挞皮，还要做蛋浆。
粤式蛋挞和葡挞有一个最大的区别，那就是葡挞是不加水的，而蛋挞会加水来让蛋浆烤熟了之后依旧保持嫩滑的状态。
葡挞吃起来会更加香浓，但是中心位置就没有很软滑的口感。
陈墨想了一下，决定制作两种蛋浆。
第一种就是广式蛋挞的蛋浆。
陈墨起锅烧水，在开水中撒入一大把糖，将其全部熬化开。
随后在糖水中加入牛奶。
当然了，这牛奶是陈墨在商城买的纯牛奶，毕竟现在这个世界的纯牛奶并没有什么巴氏消毒法之类的东西。
加入了牛奶后，陈墨便开始打鸡蛋。
打好的鸡蛋就要将其完全搅散然后倒入放凉的糖水之中。
陈墨一边倒，一边搅拌。
林烨站在一旁看出了点端倪：“老师，这不是蒸水蛋吗？”
是的，跟蒸水蛋的步骤十分相似，只是中间多加了糖和牛奶进去。
搅拌好了之后，还要进行两次的过筛，就跟蒸水蛋是一模一样的做法。
过筛，才能让蛋浆更加细腻。
不仅如此，陈墨还撇去了表面的浮沫，然后才将其倒入准备好的蛋挞皮上。
陈墨只是倒了一半的蛋挞皮，然后就将这些半成品蛋挞送入烤箱里面了。
因为他接下来要继续做葡挞。
葡挞的步骤其实也没多大的差别，只需要将糖直接放入牛奶中充分搅散后再加入蛋液。
不过陈墨还不仅仅加这些，他还特意在商城上买了一包芝士。
将其切成块，然后放入每一个蛋挞皮上面。
是的，就是这么随便，陈墨猜到正版的芝士葡挞肯定不是这样子做的，但他就是想要这么试试看。
放好了之后，再倒入过筛后的纯蛋浆。
叮~
烤箱里的粤式蛋挞好了，陈墨立刻将其取出。
这时林烨便看到了金黄酥脆的蛋挞皮似乎有着无数层。
陈墨不怕烫，直接用手就将这些蛋挞从模具里脱了出来，然后递了一块给林烨。