咸中带鲜,鲜中又带点甜味,隐隐间还有一丝丝的辣味。
最重要的是这鸡脚的口感,竟然有点像是猪软骨的那种口感,让林烨十分惊奇。
不仅如此,就连鸡脚掌心的位置都有着浓郁的酱汁风味,这酱汁直接渗透了鸡脚的所有地方。
原本以为鸡脚只不过是无用的东西,林烨万万没想到还能够吃到这样的东西。
陈墨自己也吃了一下,在调味高级技能的支持下,调一个酱汁对于陈墨来说肯定是没有问题,而且在百味舌头上也是能够过关的味道。
这时,林烨突然发现洛洛竟然夹了一块凤爪给咕叽吃后,自己就一直在夹垫底的花生吃。
林烨心中略微好奇,也夹了一颗,还差点夹不稳。
洛洛一边吃着花生一边笑着道:“老板!抓他练筷子功!”
林烨好不容易夹起一颗花生,听到洛洛这么说,心里莫名一方,转头看向陈墨。
陈墨也用笑眯眯的样子看向林烨。
“林烨啊,这用筷子可是基本功,怎么可以不稳当呢。”
林烨连忙运转玄气,在玄气的加持下,手瞬间稳了许多,一口气就夹了不少的花生。
看到林烨的手那么稳,陈墨这才满意地点了点头。
林烨不禁松了口气,原来自家老师还有这种癖好。
不过下一秒他将花生送入口中后,便惊奇地发现这花生虽然不比凤爪好吃,但是味道浓郁,而且口感软烂。
林烨很快就想明白了,因为花生铺在底部,在蒸的时候,鸡脚上多余的水分就会慢慢落下,然后渗入花生里面,加上花生本身就有一些底味,配合这些酱汁,味道相当不俗。
陈墨自己也吃了不少花生,虽然凤爪不是那么爱吃了,但是花生还是挺不错的。
吃过了凤爪林烨开始将注意力转移到排骨上,那雪白雪白的排骨,实在是让他记忆深刻。
从状态箱里取出排骨,此时的排骨还散发着热气。
林烨最先夹的不是排骨而是香芋。
他想看看这香芋块是不是和花生一样,有着举足轻重的味道。
此时的香芋其实就跟那花生一样,吸收了排骨流出来的汁水,一口咬下就感觉到了粉糯,而不是干巴巴的一块。
当然,也是因为陈墨在商城买的香芋都是好东西。
吸收了排骨汁的香芋自然就是好上加好。
林烨砸吧砸吧嘴,他似乎尝到了不应该有的鲜味。
所以下一秒便夹了一块排骨。
排骨,也就是猪肋骨,可以说厨师经常用到的食材,一般分为大排、小排、子排和肋排。
而陈墨选用的就是小排和肋排,小排有软骨、而肋排肉质瘦但足够嫩。
做出来的蒸排骨自然也就更好。
林烨一口咬下,忽然感觉自己嘴巴里的并不是猪肉,而是另外一些别的肉类,因为这口感,还真的有点不像,要不是看到那小排标志性的白色软骨,林烨真怀疑这是另外一种肉。
然而等他吃到连着骨头的筋膜时,他才确定,这确实是一块排骨,只不过这排骨肉汁也未免过于丰富了,林烨可是看着陈墨一直用水去冲洗,可为什么鲜味依旧呢?
林烨抬起头看着陈墨,此时他十分希望陈墨可以解答他的问题。