“二姐,腌了的话这肉就不会坏吗?”月牙也此时也进来了,看着那么满满一大盆的猪肉,说道,“我本来还在发愁,这么多肉放到傍晚就坏掉了,二姐说的腌真的管用吗?”
“星儿,真的能让这些肉不坏?”
林海此时也有些惊喜,他本来还想着反正也吃不了,就把翠花婶陆山哥他们都叫来吃肉,没想到星儿居然有方法保存。他这时候才想起来,买肉的时候,星儿好像就说过,只不过他没当回事,毕竟两人都是生活在一起的,他咋不知道星儿啥时候有这本事了。
林星儿看着两人惊喜又好奇的样子,笑了笑,分配任务,“月牙,你来添柴,不要让灶里的火熄灭,大哥,你帮我把盆里的肉全部倒到锅里。”
林星儿一边拿了个大勺子,一边给两人解释道,“其实也不用多麻烦,我们只要把这些肉全部做熟了,跟着炼出来的油一起放进罐子里就行了,到时候油会慢慢凝固,肉也在里面,就不会坏,我们只要吃的时候把他们跟油一起放锅里热一下就好了。”
月牙他们以前从来没听说过这样可以防止肉变坏,当然他们家也从来没买过这么多的肉,不过村里的壮汉们有时候也会组织上山打猎,听说他们打回来的猎物吃不完的话,必须全部都风干了,做成肉干,不然的话就会坏掉,村里人都穷,即便坏了也不舍得扔,有些人家还是会把那些坏的不严重的也吃了。因此一般天太热的话,村里人是不会上山打猎的。
“月牙,赶紧去把我们家里屋那个放玉米面的大罐子拿出来。”
月牙立刻站了起来,不过迟疑了一下没动。“二姐,我们用那个罐子放了油,那玉米面咋办?陆山哥早上拿过来不少呢。”
“你找个袋子先装起来,等我们过两天去镇上再买几个大罐子,到时候米也能放进去。
月牙应了一声就去了,林海则蹲下往灶台里添柴。
“大哥,多添点柴,让火旺一些,这样炼油快。”
等月牙回来的时候,锅底已经有了厚厚的一层油,满屋子都是油跟肉的香味,月牙深深的吸了口气,凑过去看林星儿炼油。
“二姐,这些肉都要煮熟吗?”
林星儿一边翻炒着锅里的肉,一边说,“不一定要熟,还是要留一些油份在里面,到时候我们做菜的时候还得翻炒一下的。”
月牙狠狠的咽了口口水,眼睛盯着锅里的肉猛点头,林星儿本来是想把她扒拉开的,不过看到她这个谗样,轻笑了一声。
月牙小脸一红,小声嘟囔道,“闻着太香了嘛。”
林星儿无奈的摇摇头,她并觉得月牙这样是没出息,她只是心疼,这几个孩子估计连肉什么滋味都没尝过。“等会儿熟了再吃,你去和点儿白面吧,一会儿我们蒸大白馒头,再把蘑菇跟野菜炒炒,今天让你们一定敞开肚子吃。”
“真的?二姐我们真的吃白馒头啊?”月牙立刻惊喜的蹦到她身边,开心的围着她直转圈儿。
“好了月牙,你再转你二姐都被你转晕了,赶紧去和面。”林海实在是见她高兴过度,不得不提醒了一下,不然等他们这边菜都做好了,估计馒头还没影呢,说实话,他也很想吃白馒头,虽然在回春堂的时候,马掌柜也会让人做馒头,不过他却只吃过一小块,马掌柜根本不舍得给他们这些伙计吃。