土豆泥加入面粉可以提高硬度和粘合度，不同量也会有不同的效果。朱清儿做过芝士球，把土豆泥弄成一个饼皮的样子包住一团芝士油炸，应该可以把这个方法用到地瓜上。
只是拔丝地瓜应该不行了，朱清儿便又想到了一个方法。
这个方法有些大胆，能不能好吃她不敢说，但一定会让人惊艳。
她叫丁一去给她弄些羊奶来，刚好厨房里有之前准备了的红薯淀粉。羊奶加入红薯淀粉搅匀煮开，奶会逐渐变成糊糊，然后在外面放一会儿就行了。
这会儿再把地瓜泥和面粉混合成干一些的状态，等自然冷的天气把羊奶冻住，再切成小方块，用地瓜泥包成一个球就行了。
外面再沾上一层薄薄的淀粉，在油锅里炸成金黄色就立刻捞出来。
丁一不知道王妃这是做了个什么，朱清儿捞出第一盘让丁一尝一个，顺便也试一下味道。
外表酥脆，在这个没有土豆玉米淀粉的时代，能用红薯淀粉炸成这样已经不错了。地瓜带着香甜的气息，一口咬去半个，里面的羊奶冻流出来，甚至还是凉的。
朱清儿自己也尝了一个，正是她要的状态。外面烫，里面凉，结合了芝士球和炸冰激凌的做法，做出了这道冰火两重天的甜点。
丁一给自家王妃竖起大拇指：“王妃，你太厉害了！奴才做了这么多年厨子，都没想出过这种吃法！”
“小意思，小意思。”朱清儿莞尔一笑，这玩意她在二十一世纪都要吃腻了。
这一盘子金黄金黄的小球球留到最后，前面那些做好的菜往桌上端是，这边才开始炸。炸好之后立刻上桌，才能让人吃到最烫嘴又最冰牙的口感。
过了个年，慎王妃的名气一下子在命妇中大了起来。原本许多人都只知道皇后喜欢朱清儿做菜的口味，连御膳房都比不得。但后宫也不只皇后一人，其他人都没什么特别反应，便也都说只是这个儿媳妇刚好对了皇后的口味。
这次在慎王府聚会用膳，才真正尝到慎王妃的手艺。不仅仅是技术好，味道好，更重要的是她有许多花样，都是这里的人从未见过的。
这谁比得过啊，人家会创新。
于是在自家丈夫夸过慎王妃之后，京城的命妇之间刮起了一阵厨艺风。很多命妇并不是不会做，女人们在这个时代是主内的，女红厨艺刺绣裁衣，在府宅内院没有那么多事要她们做，这些便是打发时光的方式。
只是她们的厨艺仅限于给自家丈夫偶尔做些点心小菜，重在心意上。
古人喜欢通过一些旁敲侧击的方式来表达心思，朱清儿在宫斗剧里经常看到。
这样的婉转自有一种美，只是她不会。
她是个直来直去的人。
年还没过完，便有人暗中派人来询问慎王妃的意思，愿不愿意收徒传授厨艺。有的人差人来试探询问，有的还懂些事，送了礼过来。
就连阿瓜都说，这些命妇都有的是钱，跟她们收点钱，随便教点东西不就很赚。
朱清儿一时有些懊恼，开什么镖局，先开个新东方他不香吗？
不过很快这种想法就消失了，她知道自己跟御厨是比不了的，这些大家的命妇小姐也都有专人教，她们想学的只是自己没见过的东西罢了。
毕竟男人都喜欢新鲜。
朱清儿没有应下，她从二十一世纪带过来的记忆，自然不是这边人轻易就能理解的。
嘴上不说，朱清儿还是把自己在这边做了觉得不错的东西写了下来。日后集成一本菜谱，能留给后人也不错。
宁王那日没来参加聚会，西南王还曾问起。他在西南也听说过宁王的一些事，知道他成了亲，还惹了父皇生气，想来也不会愿意在人前抛头露面。