朱清儿知道黎明崇作为病患的饮食禁忌,吹雪懂医术刚好可以照顾他的伤口,朱清儿只想着做些营养均衡不会刺激伤口的东西就行了。
其实啊人也没有那么脆弱,何况黎明崇装病都装了那么久,“双腿残疾”都没耽误过吃,这点伤口算啥。
朱清儿去厨房转了转,看到今天买回来的球生菜很新鲜,叶子薄薄的,正好想起了一道很久没做过的菜。
一道菜要做到精致好看又好吃,必然是要花费一番功夫的。除了做得出,创造了这些菜式的人,更让朱清儿佩服。
在剥生菜叶子的时候,朱清儿很难想象,创造了这道菜的人,他是怎么把一片完整的叶子剥下来的!
这玩意多脆啊!一不小心就断了啊!
剥了三片,碎了三片。朱清儿心态已经炸了。
丁一忙完自己的事看到太子妃死了一样摊在椅子上,过来询问怎么了。
朱清儿双眼空洞,几乎要断气了。
“我不会剥生菜。”
丁一看了看,也不知道太子妃要剥成什么样的。“奴才来剥吧,太子妃说怎么剥就行了。”
朱清儿坐起身:“要一整片剥下来,然后用热水烫软,做包馅儿的皮。”
“太子妃要做包菜卷啊?这个还不简单。”丁一拿起球生菜双手来回把玩,却道灶台边先烧起一大锅清水。
“简单?我连一片完整的包菜叶都剥不下来。”朱清儿跟过来要看看他怎么操作。
“这样当然不好剥,要用方法嘛。”丁一把球生菜放在一边,并没有要剥的意思。他盯着锅里的水,等水开。
锅底冒出小气泡差不多开了,丁一把火调小,直接将一整个球生菜放进锅里。
“喂不是这样烫啊,是一片一片的烫!”朱清儿说。
“有什么区别吗?”丁一问。
“只要外面比较大比较完整的叶子啊。”朱清儿说。
“里面的烫熟了也可以做成别的菜啊。”丁一说。
朱清儿一时语塞。也是哦,在家里吃不完这么多才想着收起来下回做别的,东宫里这么多人,自己不吃也还有别人要吃呢。
外面烫好一层,轻松就能剥下来了。丁一无情铁手直接趁烫一层一层剥下生菜叶,放在装好冷水的盆子里备用。
内陷朱清儿已经调好了,用的是猪肉和香菇,三分肥七分瘦,跟饺子馅一样。
将菜叶子平铺在案板上,下端放上足量的馅,然后从底部卷上去,两边封口,最后卷成一个圆柱形,放进盘子就可以了。
都备好之后,上锅蒸熟。将盘子里的汤倒出来加酱油食盐调味,淀粉水勾芡,明油提亮,最后淋在包菜卷上,就做好了。
吃起来很清爽,爽脆的生菜刚好中和了猪肉的油腻,又香又鲜又脆,黎明崇吃了直呼内行。