饭桌上的菜肴品类丰盛，然而有几道菜却必不可少——腊鱼，腊肠，腊肉以及鱼糕，荆州人素有“无糕不成席”之称，每年过年家家都会置些鱼糕，而有手艺的人家便会自己打制。将鱼肉切碎成一团无刺的肉团，再抹上些蛋黄，在笼屉里蒸成糕状，鱼肉除刺，保留其鲜味，加上细腻的口感，辅以蛋皮的柔韧，自然成了家家桌上不可或缺的标配。另一道不得不提的菜就是猪头肉了——这是公安特有的风俗，即将一整只猪头加盐腌制，在年三十上锅一蒸，即可入口了。猪头上的每一块肉都是精品，肥而不腻，嫩滑爽口，但由于是假重盐腌制，味道极咸，我们这样的年轻人吃不了两三块便认输了，而老一辈则一只脚架在凳子上，一手拿着菜刀，在猪头上大块撕扯，大汗淋漓。
三十的晚上在一阵鞭炮声中赶走“年”之后，便迎来了农历的新一年。接连几天的走亲访友后，年也算是过完了，听上辈的讲，他们小时候过年时还有舞狮子龙灯的表演，小孩子还可以踩竹马，但随着时代的发展，一些年俗也渐渐消失了，但值得庆幸的是，那扎根在泥土中的年味却从未被时光冲淡。
我想，所谓的年味，就是团圆的味道，传承的味道吧。
那天黄昏，父亲把年届耄耄的爷爷从乡下接到城里来，说是商量把乡下老家那两间飘摇的瓦房重新修饰一番。
爷爷做过长工，卖过苦力，和奶奶爷爷相依为命，硬是用自己的双手把四个儿女拉扯大。每当父亲说起这些，他那威严的脸庞上竟涂抹着层层温暖，那冷峻的眼神里竟闪烁着点点泪光，那低缓的语调中竟颤动着阵阵伤感......
几年未见，爷爷的头发又白了不少，额上的皱纹纵横散乱，一身夹衣似呼被这仲夏的炎热遗忘，慈祥的说话声绽放出古朴的乡音，缭绕的旱烟雾里缠绕着岁月的沧桑。一进门，爷爷就把我揽在怀里，嘴里只是反复念叨：“乖孙子又长高了。乖孙子又长高了。”
晚饭时，平素威严的父亲变得格外随和——慢条斯理说话，轻声细语谈笑，时不时给爷爷斟酒，往爷爷碗里夹菜，还把一根根鱼刺小心翼翼地挑出来，又反复叮嘱妈妈，爷爷牙不太好，下一顿要多烧些烂熟易嚼的菜。“爸，吃饱噢，就像在老家一样噢！”父亲殷勤地劝着爷爷。透过厚厚的镜片，我分明看见父亲的眼圈都红了......
晚饭后，父亲说爷爷难得来一趟，要我放下手中的作业，和他一起陪爷爷多坐一会儿。我挨坐在爷爷身旁，父亲给爷爷泡上茶装上旱烟，听说爷爷说起奶奶有风湿病，雨天瓦房的阴湿和老家坳里那一亩三分。父亲不时插话，显得有些兴奋，微红的双颊上荡着层层幸福。
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