楚云轩神色严肃的望向苏晴,问道:“最近附近又新开了一家酒楼,造成我们酒楼的生意越来越不好了,你对此有什么看法?”
苏晴目光坚定地冲楚云轩说道:“少东家,此事确实棘手。新酒楼的出现必然会分走一部分客源。但我们也并非毫无应对之策。民妇认为,我们首先要对酒楼进行全面的策划升级。我们可以采用网红打卡地模式,将我们的悠然居打造成盘龙镇的独特地标。”
楚云轩微微皱眉,问道:“何为网红打卡地?”
苏晴微笑着解释道:“少东家,网红打卡地乃是在当下能吸引众人纷纷前往,且人们乐于在那里庆祝、玩耍、分享给他人之处。一旦人们提起盘龙镇,首先想到的便是我们的悠然居,那时,悠然居便成了网红打卡地。
我们可以从多个方面着手。在环境营造方面,精心布置酒楼的每一个角落。要做到独一无二,绝无仅有。可以在大堂的天花板上悬挂色彩斑斓的丝绸彩带,随风飘动,增添灵动之美。墙壁上绘制着精美的山水画卷,让人仿佛置身于大自然之中。在窗户边摆放造型各异的盆景,有玲珑小巧的松柏,也有娇艳欲滴的花卉,为酒楼注入勃勃生机。楼梯的扶手可以雕刻上精美的花纹,如龙凤呈祥、花鸟鱼虫等,彰显高贵典雅。每一个包间都要有独特的主题,如诗词主题包间,里面挂满了历代著名诗人的诗词书法作品;或者是山水主题包间,布置得如同置身于秀丽的山水之间。在酒楼的庭院中,可以设置一个小巧的喷泉,潺潺流水声为食客们带来宁静与放松。同时,摆放一些舒适的户外座椅,供客人在闲暇时欣赏庭院美景。通过这些精心的布置,让我们的酒楼成为一个令人流连忘返的独特之地。
对于菜品,我们要不断推陈出新。研发一些独具特色的招牌菜,这些菜品不仅要味道鲜美,还要在造型上别出心裁。可以将菜肴做成各种精美的形状,如动物、花卉等,让人眼前一亮。同时,注重菜品的搭配和营养均衡,让顾客在享受美味的同时也能获得健康。
考虑到一些顾客的特殊需求,还可以开展送菜上门的服务,方便那些不便出门的顾客也能品尝到我们的美味佳肴。为顾客举办生日宴会也是一个不错的选择,我们可以根据顾客的要求进行个性化的布置和菜品安排,让顾客在特殊的日子里感受到我们的贴心服务,从而提升顾客的满意度和忠诚度。
此外,我们可以举办各种丰富多彩的活动。比如定期举办美食节,邀请各地的名厨来酒楼展示他们的拿手好菜,吸引更多的食客。或者举办诗会、文艺演出,为顾客带来一场视听盛宴。还可以设置一些互动环节,如抽奖、游戏,对对子等,增加顾客的参与感和趣味性。