第八百五十一章
真正的顺德鱼生，其实是不加豉油的，只会加盐，因为盐才能够激发出鱼肉的鲜味，而豉油的味道反而会盖住鱼肉原本的鲜味。
每一种佐料都要切成丝，但是陈墨并没有准备那么多种类的佐料，因为在他看来，很多东西都只不过是画蛇添足。
所以他也仅仅是准备了以上的那几种佐料，毕竟有些东西，不是越复杂，就越好吃，尤其是鱼生这种东西。
准备好了佐料之后，陈墨便转身回到厨房里，取出急冻过的鱼肉。
这个时间的把控陈墨很是注意，因为时间过长，就会让鱼肉完全冻结，这样的话，这鱼肉也可以说是废了。
陈墨将厨房纸打开，露出了表面干爽的鱼肉，现在的鱼肉可以说是很好切，而且口感也是极佳。
所以他立刻下刀，将每一片的鱼肉都切成0.5厘米厚度的鱼肉片。
陈墨自然可以切得更薄一些，只是太薄的话，就会失去口感，顺德鱼生中，口感也是其中一种享受。
切好的鱼生，陈墨分出了四盘，每一盘的中间，都堆上了鱼肉。
然后撒下细盐、芝麻、还有土榨花生油。
土榨花生油虽然转化率低，但是比现代化的做法要更香得多。
淋上了这些东西之后，陈墨才将几种佐料分别围着鱼生铺成圆。
剩下的佐料，只需要让他们自己伴着来吃就行了。
这个时候，对面的川口督史也举起了自己的手说：“我的作品已经完成了，大家可以品尝一下。”
说着，捧着一盘的寿司走了过来。
最重要的是，他的盘子一共就四块寿司，这还是加上了陈墨的那一份。
陈墨随手将他的鱼生都放进状态箱里面保存，然后才施施然地走了出来。
“这是我的汤霜青花潜寿司，请慢用。”
李冬瓜一看就是个饕餮，从身形来看就知道他很爱吃，所以他立刻拿起一块青花潜寿司蘸了下酱油，然后放入口中。
“嗯哼~确实是鲜活的美味。”李冬瓜一口下去，就吃到其中的真味。
随后他看向小虎子和蕾丽，淡淡地说道：“三位可以尝试一下。”
第二个品尝的则是陈墨。
他拿起寿司，微微端详了一下，蘸了下酱油后也一口塞入口中，慢慢地咀嚼着。
“味道清甜，带着一丝甘香，有醋饭的搭配，让层次变得丰富，有些回味无穷的滋味。”
“没错，青花潜的肉质虽然很好，但是本身的味道很清淡，但是用热水去焯熟了鱼皮，活化了鱼皮下的脂肪，令鱼肉鲜甜中带着一丝甘香，而且再经过冷水浸泡，使得焯熟发胀的鱼皮再度收缩，让其口感更上一层楼。”
李冬瓜不愧是美食总会的会长，能够轻易地洞察其中的奥妙。
蕾丽和小虎子也立刻拿起一块吃了起来。
“这味道...实在是太美妙了。”蕾丽刚刚说完，便立刻捂住了嘴巴，不好意思地看向了陈墨。
不过陈墨一点都不介意，他淡淡地说道：“确实很不错，这种味道和口感，是我喜欢的。”
说完，他便回到了自己的位置上，取出了拿出了四盘顺德鱼生。