“啥是生敲？”朱清儿问丁一。
“生敲是活鳝去骨，用重物敲打，得到的鳝鱼就叫生敲。”丁一说。
“哦哦。那你说的肉糜塞进鸡蛋是怎么回事？”朱清儿知道一种做法，是吧鸡蛋打入碗中，用筷子一点一点把肉糜塞进蛋黄里。然后再做熟，蛋黄里就会包裹一整颗肉丸子。
而丁一说的这个，却是不去壳的。一整颗圆圆的蛋，外面看着和普通蛋没有区别，切开里面却是一半蛋黄一半肉糜。
那么就不能像上面的做法，在鸡蛋生的时候塞进去。而且隔着个蛋壳，要怎么塞？
想那么多没用，丁一准备了一篮子鸡蛋，今天非要研究出个所以然来。
这个蛋的重点就在于，要把蛋黄挖出去一半。可是怎么能在不破坏蛋清的情况下把蛋黄拿出去，就成了主要问题。
朱清儿想到糖心蛋。蛋白熟透蛋黄半生，捅开一个小口子，应该可以让蛋黄流出来。
只是计时方面麻烦一些。这个时代还没有时钟，五六分钟这么短的时间，朱清儿不知道能对应沙漏中的多久。
她只能煮上几个鸡蛋，心中默数六十秒，每隔大概一分钟的时间捞出一个抠开看看。
前两个蛋清都还差些火候，朱清儿直接吃了。
第三个蛋白刚好熟了，两人找了个粗一些的针，在蛋壳上抠开一个小口，捅破蛋白。本以为糖心的蛋黄可以顺着口流出来，可针一抽掉，蛋白就像是自动长好了一般，把口封住了。
“抠一个大一点的口吧，不然蛋黄流不出来。”丁一说。
“可是把蛋清扣坏了不就不完整了啊？”朱清儿说。
“鸡蛋上面是有一个孔的，完整的怎么可能塞得进去。”丁一说。
“有口啊！你不早说！”朱清儿还以为不能破坏蛋清，这得什么技术才能做到。
既然如此，便带着蛋壳在蛋清上抠了一个洞出来。里面的蛋黄缓缓流出，为了避免浪费，朱清儿是用嘴接的。
“太子妃你这……”
朱清儿把蛋壳上沾了的蛋黄舔干净，“这个一会儿我吃，我吃。”
可惜没习惯，要不然自己也不用吸的这么丑。
喝掉半个蛋黄，用筷子把办好的肉糜塞进去，再把抠下来的一块蛋白填回去。
煮的时候却很无奈，填回去的蛋白还是飞了。煮熟后拿出来剥开蛋壳，对半切开，蛋白包裹着肉丸，蛋黄藏在肉丸的缝隙里。
“差不多就是这样！和我看过的差不多。蛋黄要是再多一点就好了。”丁一很激动，没想到一下子就成功了。
两人一人一半，塞肉馅的那端朱清儿拿去了，另一半丁一拿去尝。
“味道有些淡了。”丁一说。
朱清儿也有同感。但肉糜里的调料应该是足够的，多半是重新回去煮的时候味道散在水里了。
“糟了！”丁一忽然大惊，煮鸡蛋忘了关火，现在已经煮的很熟了！