朱清儿叫流碧先统计一下，把坤宁宫里所有会做饭的人都叫来，她要给小厨房选个管事，能按照她的喜好做好每顿饭。
一开始并没有几个人愿意报名，在自己的岗位做习惯了，突然调换到厨房去，厨房里原本的两个厨子也一定会排挤。
直到听流碧说，这个岗位除了宫里每月的例银之外，还有一份皇后娘娘额外给的例银。
整个坤宁宫里，百分之九十的人都报名了。
朱清儿出来看到这庞大的人数时，脑瓜子嗡嗡的。
人少还好筛选，她只想要一个人来做小厨房的管事，这么多人报名，可怎么挑啊。
思来想去，朱清儿决定搞一个厨艺比赛。
不过为了能选出能做出自己口味还有创意有想法的厨子，她特别邀请了丁一来做嘉宾，让丁一先教他们一些朱清儿喜欢的菜式，让这些人了解一下皇后娘娘的喜好。
五日后，比赛正式开始。
坤宁宫的前院空地上摆满了桌椅，每套桌椅之间间隔一米，防止这些参加考试的下人交头接耳互通答案。
试卷由朱清儿出题，丁一身为主考官监考。
前面几个是食材和调料的辨认题，对于厨子来说这是最基础的。
食材里混入了辣椒胡椒皮牙子这些西域进贡来的东西，丁一在教他们的时候提到过，看他们对食材的辨认如何。
答案写在考卷上，写好名字，这一道笔试题就筛掉了三分之一人数。
剩下的食材都认得，还要有对食材的基本了解。肉要如何腌制去腥，牛肉怎样做才会嫩，蔬菜要如何保持翠绿鲜嫩，腌菜需要什么条件，各种香料都有什么样的作用。
这些丁一也都讲过，这一提要求也低一些，共十道题答对八道即刻。
筛选过后，还剩二十七个人。
接下来是刀工。
朱清儿不需要他们有御厨的刀工，但至少要知道肉怎样切炒的时候不容易散，菜的切片切丝也要尽量保证不会相差太多，还要有一定的速度，不能一根萝卜半个时辰还切不完。
不少已经淘汰掉的人在旁边观看都觉得惋惜，有人特地练习了刀工，但卡在了上一道考题上，就没有展示的机会了。
来到最后实际做菜的环节，改为第二天进行比赛。参赛者需要在这一晚想好做什么，自己从原材料开始准备好需要的食材，朱清儿也会在前院准备好八个灶台，看他们现场制作并试吃。
朱清儿选了六个主题，让他们自己挑选，回去准备。
主题分别是：麻辣烫，炸物，甜品，汤羹，面食，小炒。
这六个主题能考验不同的技能，也能知道他们对自己的口味有多少了解，能否完全合自己心意。
晚些时候，黎明崇过来一起吃晚饭，看到院子里在收拾东西，不知道发生了什么事。
朱清儿说，她要在坤宁宫选一个丁二出来，把自己会的菜都教给他，这样就不用丁一两边跑来跑去的麻烦了。他现在已经恢复到原来的身材了，而且经过锻炼，身上肌肉发达，已经可以媲美健身教练了。
黎明崇点头：“丁二这个名字不错。”
“你的关注点好像不太对……”朱清儿说。