之所以,能卖上一两银子一文的高价,除了这汤圆的味道,本身好吃且独特以外。
还有一个更重要的原因,是因为二皇子母妃的娘家人,从背后推波助澜,把这个肉馅儿汤圆,打造成了京城的一种奢侈品。
成了达官贵人们,必来打卡的一个店铺,久而久之,就造成了如今一碗供不应求的局面。
叶枫枫是个行动派,想做汤圆,就立刻开始做了。
叶枫枫和荷花来到厨房。
叶枫枫道:“这肉馅儿汤圆啊,皮薄馅儿多鲜嫩多汁,这样你去帮我准备几样食材来,我现在就开始准备做汤圆了。”
“好的,姑娘,您尽管吩咐。”
“你去给我准备糯米粉,米汤,油,还有猪肉,姜小香葱,酱油,芝麻,香油,猪油,清水,盐,糖。”
“好咧。”荷花听罢,便转身去准备食材了。
大概过了一炷香的功夫,这些食材就已经展现在叶枫枫的面前了。
叶枫枫捞起袖子,就开干。
只见她先把,肉剁成肉馅儿,加入所有的调料,搅拌均匀后,加了一勺猪油,一勺香油搅匀。
荷花看着猪油问道:“姑娘你为什么要往里面加猪油呢?这肉本来就是猪肉了,再加猪油不会腻吗?”
叶枫枫摇了摇头:“这里面加了猪油啊,这馅儿啊,就更加鲜美了,等一会儿我做出来你就知道了,反正我做出来肯定是第一个给你尝的。”
荷花欢喜的笑道:“好咧。那么接下来呢。”
“接下来你就帮我用筷子,顺着一个方向将这个肉啊馅儿啊一直搅拌。”
“好。”
只见叶枫枫将生姜剁成了姜末,香葱切碎了,然后又加入到了肉馅儿之中。
最后叶枫枫将拌好的肉馅弄成了一个又一个的小球。
“来荷花你把这些小球,拿到太子府地下的冰窖里面冷冻一下。”
荷花疑惑道:“冷冻这冷冻了有什么用啊?难道不是放在汤圆的里面,直接就可以下锅煮了吗?”
叶枫枫摇了摇头:“你按我说的去做就行了,等到吃的时候,你就知道其中的妙处。”
“是。”
趁着荷花去冰冻肉馅的时候。
叶枫枫将热米汤直接倒进糯米粉中,同时用筷子进行搅拌,搅拌到一半的时候,叶枫枫又加入了油。